解读压榨取油的必要条件

解读压榨取油的 条件

 一、压榨取油的 条件
随着压榨取油理论研究的深入，人们对影响取油效率的诸因素及其相互关系有了进一步的认识。根据液体通过多孔介质运动的规律可知，为了尽量榨出油脂，满足压榨过程本身的下列条件是必需的：
（一）榨料里面的通道中油脂的液压愈大愈好
一般说，压榨时传导于油脂的压力愈大，油脂的液压也就愈大。在料子 的结构———机构性质下，为提高油脂上的压力，就 提高施于料子的压力（要使克服凝胶骨架阻力的压力所占的比重降低， 改变料子的结构———机械性质）。但如前所述，压
力过度易使流通道封闭和收缩，影响出油效率。
（二）压榨过程中流油毛细管直径愈大、数量愈多愈好（即多孔性愈大愈好）榨料的多孔性是直接影响排油速度的重要因素。要求榨料（或饼）的多孔性在压榨过程中，随着变形仍能保持到终了，以保证油脂流出至—小值。
（三）流油毛细管的长度愈短愈好
流油毛细管长度短（即榨料层薄）而暴露的表面积大，则排油速度快。
（四）压榨时间在 限度内要尽量长些压榨过程中应有足够的时间，保证榨料内油脂的充分排出，但是时间太长，则因流油通道变狭甚至闭塞而凑效甚微。
（五）受压油脂的粘度愈低愈好粘度愈低，油在榨料内运动的阻力愈小，愈有利于出油。因此，生产中是通过备料（蒸炒）来提高榨料的温度，使油脂粘度降低。
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